Пересадка комнатных растений февраль март. Пересадка комнатных цветов - сроки и рекомендации

Созревший кизил – вестник осени, означающий, что лето закончилось, пора устроить подсчет заготовок, и приступать к дегустации. Предлагаю пока не почивать на лаврах, и заготовить на зиму компот из кизила, и рецепты прилагаю.

Компоты – дело полезное, особенно из этой ягодки с небольшой кислинкой. Хотите узнать о – добро пожаловать в статью об этом.

Как приготовить компот из кизила на зиму

Традиционная тара для заготовок компота – 3 литровые баночки. Сделать вкусную заготовку можно несколькими способами, основная задача – не допустить «взрыва» банки. Наиболее распространенный вариант – двух- и трех-кратная заливка ягод в банке. Гораздо хлопотнее приготовление со стерилизацией.

Кизил – ягодка дружественная, отлично сочетающаяся с другими фруктами – грушами, яблоками, черноплодной рябиной, сливами. В компоте они прекрасно уживаются и дополняют новыми вкусовыми нотками.

Классический рецепт кизилового компота

Традиционный вариант компота со стерилизацией, подходит хозяйкам, не имеющим возможности сохранять заготовки в подвале и погребе. Банки продержатся до конца сезона, если «доживут».

• Ягоды – 2 стакана (любите более насыщенный напиток, кладите 3 стакана).
• Сахар – стакан.
• Вода.

Приготовление пошагово:

1. Чистую ягодку сложите в баллон, насыпьте песок и залейте кипятком доверху, чтобы вода практически переливалась через края. Накройте железной крышкой.
2. Дно кастрюли нужно выстелить полотенцем, чтобы банка стояла достаточно плотно, не прыгала и не билась о края кастрюли. Прогрейте воду, чтобы стала горячей и поместите в нее банку. Вода в кастрюле должна покрыть банку на 2/3 высоты.
3. Стерилизуйте после закипания жидкости в кастрюле 15 минут, достаньте и закатайте.

Компот из кизила без стерилизации — простой рецепт на зиму

Стерилизация – процесс довольно хлопотный, не все хотят возиться, а сохранить заготовку необходимо с гарантией. Предлагаю сделать компот без данной манипуляции. Совет: отберите не слишком спелые, крепкие ягоды.

Понадобится на 5 банок в 3 литра:

• Ягоды – 2 кг.
• Вода – 15 литров.
• Сахар – 3 кг.

Пошаговое приготовление:

1. Залейте кизил водой, подержите с полчаса, слейте воду, а ягодки поделите по баночкам, наполнив по четверти объема.
2. В большой кастрюле вскипятите воду и залейте ею ягодки.
3. Спустя 15 минут жидкость слейте назад, в кастрюлю, добавьте песок и, прогревая, дождитесь, когда сахар распустится. Дайте воде закипеть и залейте сироп в банки.
4. Закатайте, переверните, укутайте и остудите. Компот разрешается закрывать под капроновую крышку, опустив её на пару секунд в кипяток – он великолепно стоит в холоде и не взрывается.

Компот из кизила – рецепт без стерилизации с лимонной кислотой

Данной способу закатки меня научила мама, и лимонная кислота не раз выручала, когда хотелось заготовить компот быстро, без лишних телодвижений. Кислота препятствует развитию неправильных бактерий, кизиловую заготовку можно спокойно хранить в домашних условиях.

Возьмите на 3-х литровый баллон:

• Кизил – 350-400 гр.
• Вода.
• Сахар – 300 гр.
• Лимонная кислота – 1/3 чайной ложечки.

Приготовление:

1. Чистые ягоды засыпьте в банку, добавьте сахар. Наполните кипятком.
2. Спустя четверть часа, слейте жидкость, вновь вскипятите и верните в банку.
3. Добавьте лимонку и закройте крышкой. Другой вариант: лимонную кислоту можно всыпать в воду при втором кипячении, вскипятить сироп и залить баночку, но я кладу под крышку.

Компот из кизила и яблок на зиму

Невероятно ароматный напиток, у долек яблока в кизиловом сиропе появляется необычный вкус. Любите разнообразие – вместо яблок кладите сливы, груши, черноплодную рябину, и закатывайте по данному рецепту.

Возьмите:

• Ягоды кизила – 500 гр.
• Яблоки твердого сорта – 3 шт.
• Вода – 2.5 литра.
• Сахар – стакан.

Заготавливаем:

1. Очистите ягодки от мусора, плодоножек, помойте яблоки и порежьте крупными дольками. Не возбраняется вообще поделить их на половинки, не более. Банки желательно стерилизовать.
2. Традиционный процесс приготовления десерта: сложите яблоки и кизил в банку на 3 литра, засыпьте сахаром и залейте кипятком до краев.
3. Оставьте на четверть часа – пусть содержимое прогреется, а сахар растворится.
4. Слейте компот в кастрюлю и вновь закипятите. Наполните банки и закатайте под железную крышку.
5. Напиток получается насыщенным, бесподобно красивого цвета и аромата.

В самый сезон, когда растет эта замечательная ягодка - можно варить такой компот хоть каждый день, не закатывая его в банки. Из рецепта ниже вы узнаете как сварить компот из кизила без закатки. Получается он невероятно вкусный, ароматный и полезный. Содержит в себе витамины A, C, P, плюс эфирные масла, а еще магний, калий, кальций и серу. Витамина C в кизиле больше, чем в черной смородине.

Нужные ингредиенты:

• Свежий кизил - 300 грамм
• Вода - пара литров
• Сахар песок - 1 стакан
• Ваниль - 0,5 ч.л. - по желанию.

Приготовление компота из кизила:

1. Для начала переберите и вымойте ягоды кизила, убрав из них порченые и неспелые, если таковые имеются.
2. После этого наберите в кастрюлю 2 литра воды и поставьте ее на огонь. Когда вода закипит, сбавьте огонь и опустите в нее кизил. Некоторые спрашивают - а сколько варить компот из кизила? Отвечаю - варите его в течении 5-7 минут.
3. Потом к кизилу насыпьте сахар, снова, помешивая, доведите воду до кипения. Затем снимите кастрюлю с компотом с огня. Можете добавить в него еще пол чайной ложки ванили, так он будет ароматней и вкусней.
4. Дальше кизиловый компот оставьте под крышкой на 5-6 часов, чтобы он хорошо настоялся.

Ароматный кизиловый компот является незаменимым продуктом в сезон гриппа, простуды и недостатка витаминов. Рецепт с фото поможет вам заготовить вкусный напиток на зиму в 3-х л банки. Целебные ягоды кизила обладают уникальными свойствами, снимающими воспалительные процессы, стимулирующими иммуннозащитные силы организма.

По вкусу компот из ягод кизила напоминает всеми любимый красный чай «Каркадэ». Напиток имеет запоминающийся кисло-сладкий вяжущий вкус. Готовить компот лучше всего из спелого, ярко-красного крупноплодного кизила. Ягоды должны быть плотными, а не мягкими.

Время приготовления: 30 минут. Выход — 1 банка на 3 л.

Продукты:

• вода холодная отфильтрованная – 3 л.,
• ягода кизила – 300 гр.,
• песок белый сахарный – 0,5 ст.

Как приготовить кизиловый компот на зиму

Первоначально перебираем и хорошенько помоем ягоды кизила, выложим в стеклянную трехлитровую банку. Заранее емкость помыть и простерилизовать над паром любым способом. Чтобы кизил быстрее пустил соки, следует аккуратно наколоть плоды деревянной зубочисткой. В компоте кизил можно комбинировать с малиной, грушами, яблоками, лимоном, апельсином.

Нальем в кастрюлю холодную отфильтрованную воду, вскипятим и зальем плоды в банке доверху. Прикрываем емкость крышкой и оставляем ягоды распариться на 10 минут. Не забудьте о том, что следует наливать крутой кипяток в банку не спеша, по столовой ложке.

Затем надеваем на банку специальную насадку с отверстиями и сливаем воду в кастрюлю, добавляем сахарный песок. Будем варить сироп до кипения, периодически при этом помешивая. Заменить сахар можно фруктозой или пчелиным медом. Кизиловый компот получит необычный вкус с кислинкой, если в него всыпать лимонной кислоты или влить свежевыжатый сок лимона.

Аккуратно заполняем банку до уровня верхнего борта горячим сиропом. Для ароматности и пикантности можно насыпать на дно измельченный имбирь, гвоздику, орех мускатный, молотую корицу. Для любителей яркого вкуса можно влить чуть алкоголя.

Что вкусное можно приготовить быстро? Смотрите идеи в нашем Instagram:

Осталось закрыть банку с кизиловым компотом герметично ошпаренными металлическими крышками, перевернуть донышком вверх, укутать в теплую ткань и оставить остывать на сутки. Рекомендуем хранить ароматный кизиловый компот в затемненном нежарком помещении.

Если еще остались на свете люди, которые никогда не пробовали кизиловый компот – они многое потеряли. Ведь этот напиток не только имеет красивый цвет и необычный терпко-кислый вкус, он является витаминной бомбой в зимнее время. Приготовленный компот из кизила на зиму по рецептам, предоставленным ниже, поможет повысить иммунитет всей семье, в том числе предупредит заболевания простудой.

Кизил содержит такие полезные вещества, как витамин С и фитонциды. Он способствует выведению токсинов, повышает гемоглобин, устраняет изжогу и положительно действует на желудок при повышенной кислотности. Кизил полезен при малокровии, сахарном диабете, а также действует как тонизирующее и жаропонижающее средство. Поэтому не помешает иметь в своей хозяйской книжке парочку рецептов компота из кизила на зиму. Особенность компота из кизила в том, что сразу после закатки он практически бесцветный. Это не должно настораживать. Пройдет 2-3 дня, компот настоится и приобретет красивый цвет. И еще один нюанс заключается в том, как варить компот из кизила – конечно же, с косточкой. Хотя бы потому, что отделить ее – задача не из легких. К тому же, она придаст заготовке дополнительные вкусовые качества.

Консервированный компот из кизила с косточкой хранят не больше одного года.

Рецепт компота из кизила способом трехкратной заливки

Консервирование компота из кизила на зиму без стерилизации похоже на закатку огурцов.

Ингредиенты из расчета на один 3-х- литровый бутыль:

1. Ягоды кизила перебрать, удалить веточки и плодоножки, промыть и дать стечь в дуршлаге или сите.
   
2. Пока ягодки будут стекать, простерилизовать банки, а крышки для закатки прокипятить.
3. Насыпать в бутыль кизил.
   
4. Залить ягоды кипящей водой, накрыть крышкой и оставить на 20 минут настаиваться.
5. Слить настоянную воду обратно в кастрюлю и поставить для повторного кипячения.
6. Залить второй раз ягоды и опять дать настояться, уже 15 минут.
7. В банку засыпать сахар.
8. Залить третий раз кипящей настоянной водой.
9. Закатать.
   

Этот компот отличается тем, что сахар насыпают не в банку, а готовят из него сироп. Стоит отметить, что компот получится довольно сладким. Тем, кто предпочитает менее приторные напитки, перед употреблением компота рекомендуют разбавить его водой по вкусу.

Ингредиенты из расчета на пять 3-х- литровых банок:

Конечно, чтобы закатать кизиловый компот на зиму способом стерилизации, понадобится немного лишнего времени. Зато этот метод подойдет хозяйкам, у которых нет возможности хранить закатку в подвале. А стерилизованный компот простоит на антресолях в квартире без проблем всю зиму (если его не выпьют раньше).

Ингредиенты на один 3-х- литровый бутыль:

• ягоды кизила – 2-3 стакана;
• сахар – 1 стакан;
• вода – чтобы наполнить банку до краев.

Еще один рецепт, как варить компот из кизила, не прибегая к его стерилизации. Этот способ хорош уже тем, что принадлежит к серии «на скорую руку». Однако это не сказывается на его качестве. Благодаря лимонной кислоте, которая препятствует возникновению и развитию вредных бактерий, компот хорошо хранится при комнатной температуре.

Ингредиенты:

• сахар – 300 г:
• вода – 2,8 л;
• кизил – 350 г;
• лимонная кислота – треть чайной ложки.

Если кому-то покажется, что в компоте из кизила не хватает сладости, стоит попробовать добавить в него сладкий фрукт, например, грушу. И вкус изменится, поскольку груша немного скроет кислинку кизила, и аромат станет гораздо богаче. Кстати, и кизил, и груши отлично идут на «закуску»!

Если попались груши твердых сортов, для смягчения их опускают в кипяток на 2 минуты. Главное, не передержать фрукты, иначе они разваляться в процессе приготовления компота.

Ингредиенты на 3-х банку:

1. Кизил помыть, у груш вырезать сердцевину, разрезать на 4 части.
2. Банки простерилизовать.
3. Насыпать в банку кизил, положить груши и засыпать сахаром.
4. Залить банку кипятком до половины объема, накрыть крышкой и дать постоять 20 минут.
5. Пока заготовка компота будет настаиваться, в кастрюлю налить вторую порцию воды для полного наполнения банки. Прокипятив несколько минут, долить воду в банку.
6. Закатать, перевернуть компот вниз крышкой, накрыть чем-то теплым и оставить остывать.

Хочется надеяться, что после прочтения этой статьи у кизила прибавится поклонников. Кислую ягодку начали использовать для употребления в пищу давно, немало положительных отзывов имеет кизил и в народной медицине. Как уже было сказано выше, кизил просто незаменим для иммунитета. Поэтому в каждой кладовой должна быть хотя бы пара баночек с витаминным компотом. Пейте компот из кизила зимой, наслаждайтесь и будьте здоровы!

Кизиловый компот – витаминный и тонизирующий напиток с ароматными ягодами. Чтобы сохранить полезные вещества, применяйте свежие, по возможности, только собранные плоды. Для правильного компота подбирайте кизил одинакового размера, неповреждённый, с ярким вкусом и ароматом, в меру плотной мякотью.

Витаминный компот из кизила на зиму

Тщательно мойте посуду, банки для заготовок и крышки. Обязательно пропарьте тару 3-5 минут в духовке или над паром.

Время – 40 минут. Выход – 3 литровые банки.

Ингредиенты:

• ягоды кизила – 2 кг;
• вода кипячёная – 1,2 л;
• лимон – 1 шт;
• сахар-песок – 1 кг.

Способ приготовления:

1. Переберите и хорошенько вымойте ягоды, помятые удалите.
2. Очистите кожуру лимона в виде стружки, из мякоти выдавите сок.
3. Разложите кизил по банкам, добавляя завитки лимонной цедры.
4. Влейте к ягодам тёплый сахарный сироп и сок лимона.
5. Стерилизуйте прикрытые крышками банки 12 минут, затем аккуратно извлеките из бака, придерживая за донце банки.
6. Закройте плотно консервы и дайте полностью остыть, после чего перенесите в прохладное помещение.

Компот из кизила с облепихой без стерилизации

Этот компот называют живительным и молодильным, так как в состав входят самые полезные ягоды. Такой напиток просто необходимо приготовить для зимнего потребления. Его рекомендуют употреблять пожилым людям и деткам для повышения иммунитета.

Время – 45 минут. Выход – 2 литра.

Ингредиенты:

• облепиха – пол литровая баночка;
• кизил – 1 кг;
• сахар – 500 гр;
• вода – 1500 мл.

Способ приготовления:

1. Закипятие воду, всыпьте сахар, перемешайте, чтобы полностью растворился.
2. Остудите сироп до 50°С и уложите чистый кизил и облепиху, доведите до кипения на медленном огне, потомите 10 минут.
3. Наполните компотом горячие стерилизованные банки и сразу закатайте. Не забудьте проверить герметичность заготовки.
4. Перевернув вверх дном, остудите консервацию.

Компот из кизила с косточкой «Осенний»

Созревание кизила начинается с середины августа, значит для ассорти подойдут плоды, которые спеют в конце лета и в начале осени. Чтобы приготовить насыщенный компот, рекомендуют брать 4-5 видов ягод или фруктов. Каждый из них дополнит вкус напитка и сделает его неповторимым. Можете смело использовать плоды, которые у вас в наличии.

Ингредиенты:

• спелый кизил – 2 кг;
• ежевика – 0,5 кг;
• крыжовник – 0,5 кг;
• груши -1 кг;
• айва – 4 шт;
• вода – 1,7 л;
• сахар – 400 гр;
• листья чёрной смородины и мяты – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Плоды переберите и промойте. Кизил, ежевику и крыжовник уложите в банки целыми. Груши и айву нарежьте дольками.
2. Пропарьте вымытые банки, на дно каждой уложите листья мяты и смородины, затем фрукты и ягоды.
3. Приготовленным горячим сиропом залейте содержимое банок. Установите в бак с тёплой водой.
4. Стерилизуйте 20 минут с момента закипания воды в баке.
5. Консервы закатайте, проверьте герметичность, поставьте остывать вверх дном.

Низкокалорийный компот из кизила с яблочным соком

Для диетического питания показана еда и напитки с малым содержанием калорий. Избежать закладки сахара в консервацию ягод можно, используя мёд, сахарин или свежевыжатые фруктовые соки вместо сиропа.

Время – 50 минут. Выход – 2 банки по 3 литра.

Ингредиенты:

• яблочный сок – 3 л;
• кизил – 3 кг;
• корица – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Плоды кизила переберите, вымойте и уложите на дуршлаг, который опустите в кипящую воду на 10 минут. Если ягод много, бланшируйте плоды частями.
2. Подготовленный кизил распределите равномерно по чистым банкам, добавьте корицу.
3. Дайте яблочному соку закипеть, и горячим залейте ягоды.
4. Плотно закупорьте пропаренными крышками, дайте остыть и уберите на хранение в сухое, прохладное место.

Приятного аппетита!