Когда убирать зимний чеснок в. Как определить, когда копать чеснок зимний? Как узнать вызрел ли ваш чеснок

Качество урожая любого растения зависит от множества факторов. Особое значение имеет определение оптимальных сроков для уборки, так как ранняя или запоздалая уборка урожая серьёзно повлияет на его качество, количество и характер хранения. Особое значение сроки сбора имеют для чеснока, так как выращивается два его вида: озимый (зимний) и яровой (летний). У них различаются сроки посадки, что существенно влияет на времени созревания.

Своевременный сбор чеснока гарантирует его длительное хранение

Период, когда выкапывать чеснок лучше всего, можно установить с помощью нескольких признаков.

Помимо периода высадки, оптимальное время сбора урожая определяется по визуальным признакам стрелки, листьев и непосредственно луковицы. Серьёзное влияние на сроки сбора могут оказать погодные условия. Знание всех основных факторов и признаков позволит произвести уборку в нужное время, собрать здоровый и большой урожай с отличными характеристиками по хранению.

Общая информация

Уборка чеснока в оптимальное время положительно влияет на два ключевых параметра:

1. Качество урожая.
2. Сохранность луковиц.

На созревшем чесноке шелуха легко снимается — для проверки надо выкопать пару головок

По каким параметрам можно определить, когда убирать чеснок:

• По общепринятым срокам вегетации для этого сорта в конкретных климатических условиях.
• По погоде.
• По внешним признакам.

На практике точные сроки сбора определяются благодаря использованию всех доступных и известных методов. Комплексный подход позволяет устанавливать сроки безошибочно.

Озимый и яровой чеснок

Сроки выкапывания с грядки зависят от того, какой вид чеснока выращивается. Как уже было сказано выше, чеснок бывает двух видов: яровой и озимый. Зимний чеснок имеет стрелку, вокруг которой формируются зубчики. Высадка озимых сортов производится осенью. Так как он проводит в земле зиму, его часто называют зимний. Яровые сорта не имеют стрелок, а зубья формируются спирально. Время высадки – весна.

Из-за различных сроков высадки время сбора урожая серьёзно различается.

Большей популярностью пользуется озимый чеснок. Он проще в уходе и обладает отличными показателями урожайности. Осенняя посадка позволяет спокойно произвести все работы и высвободить драгоценное время весной на уход за другими культурами. Более раннее созревание позволяет использовать его при заготовке многих продуктов на зиму.

Виды чеснока и их отличия

Срок созревания озимого чеснока в центральных регионах России – конец июля - начало августа.

Более точные сроки зависят от климатических особенностей региона выращивания. В середине июня у озимых форм прорастают стрелки. Опытные огородники, для того чтобы зубчики формировались крупнее, выламывают эти стрелки. Такой способ позволяет направить все питательные вещества на формирование чесночных луковиц. Но нужно оставлять несколько растений с целыми стрелками. Они служат ориентиром степени созревания и спелости по визуальным параметрам.

По надпочвенной зелёной части растения судить о его спелости достаточно сложно. Жёлтый цвет, в который окрашиваются листья, могут свидетельствовать не только о степени готовности к уборке.

Этот чеснок пожелтел из-за недостатка влаги

Пожелтение может быть вызвано неблагоприятными погодными условиями или болезненным поражением растения. Но, несмотря на причины, такое цветовое изменение «зелени» признак «готовности» к уборке, так как это свидетельство прекращения процессов фотосинтеза, замедления и постепенной остановки всех процессов развития и роста.

Проще и надёжнее определять готовность к выкапыванию при помощи стрелок. Готовиться к уборке стоит тогда, когда стрелки выпрямятся, а на семенной коробочке появятся трещинки, которые будут шириться и обнажать соцветия.

Созревание бульбочек в цветоносе — признак зрелости головок

Яровой чеснок выкапывают через 15-20 дней после того, как созрел и был убран зимний.

Визуальный ориентир оптимального срока уборки яровых форм:

• нижние листья пожелтели;
• центральная часть остаётся зелёной.

Как только произойдёт такое пожелтение, яровой чеснок стоит убрать с грядки. Оптимальные сроки в центральных регионах – конец августа – начало сентября. По соцветиям определить спелость ярового чеснока нельзя, так как они у него не формируются.

Определение зрелости выкапыванием

Наиболее верный вариант определения оптимального времени для сбора урожая – выкапывание 1-2 растений для ориентира. Если зубья и луковица сформированы, а рубашка надёжно удерживает зубчики, она тонкая и целостная, без трещин, - настало время уборки чеснока.

Яровой чеснок выкапывают через 2-3 недели после озимого

Главные визуальные признаки спелости:

• Зубцы правильной формы и легко отделяются.
• Общая кожица тонкая, но целостная.
• Шейка луковицы тонкая, стебель у основания высохший и плотный.
• Кожица зубчика легко отделяется, при очистке характерно шуршит.

Головки нужно успеть убрать до того, пока не оголятся зубья, а чешуя не растрескается. Если уборка будет произведена позже – такой чеснок будет плохо храниться. Кроме того, его нежелательно использовать для посадки на будущий сезон. В случае если уборка запоздает, луковицы будут рассыпчатыми? со слабо держащимися зубчиками. Кожица растрескается и отслоится.

Зрелый чеснок легко отдает верхнюю чешую, но внутренняя держится плотно

Если же уборку произвести раньше времени и собрать чеснок недозревшим, он будет иметь следующие признаки:

• Кожица зубчиков будет очень плотной, её будет очень сложно отделить от самой чесночины.
• Шейка луковицы будет толстой.
• Для отделения зубчиков потребуются серьёзные усилия.

Если погода летом выдалась дождливой, уборку чеснока стоит производить раньше, чем в «обычные» сезоны. Избыток влаги негативно влияет на сроки хранения. Кроме того, луковицы в таких условиях «склонны» к гниению.

Перезрелый чеснок разваливается на части

Сухая погода летом позволяет без последствий сдвинуть сроки уборки.

Если листья «лежат» на земле, время своевременной уборки упущено – чеснок перезрел. Перезрелый чеснок плох для хранения – его чешуя лопается, а луковицы распадаются.

Подготовку к уборке необходимо начинать заблаговременно. Процедура уборки подразумевает следующие последовательные действия:

• За 25-30 суток до предполагаемого срока уборки прекращается полив растений на грядке.
• Для ускорения созревания, за 10-14 дней до уборки от луковиц частично отгребают землю.
• Для уборки выбирается сухой, а лучше солнечный день.
• Выкопанный чеснок не стоит держать на открытом солнце. Его укладывают в проветриваемое сухое помещение для просушки.

Связывание листьев — прием, увеличивающий урожай и ускоряющий созревание

После 10-15 дней просушки, луковицы перебирают и сортируют. Повреждённые, гнилые или больные головки удаляются. В сторону откладываются прорастающие «чесночины».

Хранится чеснок луковицами, непосредственное деление на зубчики и очистка производится перед употреблением в производство или пищу.

Нельзя выдёргивать луковицы. При уборке лучше всего использовать лопату или вилы. Можно обзавестись небольшими вилами, которые удобны для уборки лука и чеснока. Стрелки с соцветиями стоит срезать, собрать и уложить в специальную тару для хранения. На новый сезон это будет отличный посадочный материал. От них чеснок будет здоровым и крупным. Для посадки на будущий сезон отбираются луковицы среднего размера. Крупные и мелкие образцы употребляются в пищу.

Просушка луковиц после выкапывания

После выкапывания, не стоит отделять от луковиц листья. Лучше просушить их в целостном состоянии.

Сушка урожая проводится в защищённом от осадков и солнечного света помещении с хорошим проветриванием. Листья используют для группировки (заплетения в косы) для более удобного хранения. Если используется другой способ хранения, листья просто срезаются после завершения просушки. Корешки можно отрезать сразу или подождать пока они высохнут.

Приближается время сбора урожая, и многих огородников и волнует вопрос: когда убирать чеснок в 2019 году по лунному календарю? Если от своевременной посадки зависит качество урожая, то правильная дата сбора влияет на продолжительность его хранения. Кроме лунного календаря во внимание нужно брать внешние признаки зрелости и погодные условия. Сегодня рассмотрим все это подробно.

Когда убирать чеснок в 2019 году по Луне?

Многие считают, что все культуры следует непременно собирать в отведенные для этого даты по календарю, созданному на основании перемещения спутника Земли. Если вы придерживаетесь подобного взгляда, ознакомьтесь с указанными на 2019 год датами:

• июль: 5-7, 15, 16, 19, 20, 23, 24;
• август: 1-3, 11, 12, 15, 16, 29, 30.

Сбор урожая по признакам созревания

Даже те, кто принимают лунный календарь за верного помощника в определении сроков сбора урожая, не могут отрицать, что в первостепенное внимание следует уделять степени зрелости культуры. Если головки чеснока не успеют до конца вызреть, придется потратить время, чтобы довести их до нужного состояния после выкапывания. Но если сбор урожая произойдет слишком поздно, чеснок пойдет в рост, и долго хранить его в таком случае не получится. Он испортиться еще до наступления следующего года.

Определить степень зрелости чеснока помогут такие признаки:

• верхние листья желтеют и клонятся книзу;
• нижние листья подсыхают;
• головки плотные, с двумя или тремя оболочками;
• зубчики хорошо отделяются.

Чтобы определить состояние головок придется выкопать одну или две для проверки. О том, что чеснок не дозрел поведает его мягкость, а признаками перезревания станут растрескавшиеся чешуйки или отделяющиеся зубки. Если у вас нет цели длительного хранения, то о сроках сбора можно вообще не задумываться.

Озимый чеснок обычно собирают в середине июня, яровой - в конце августа или в начале осени. Если лето выдалось дождливым, созревание наступит быстрее, если засушливым - ждать придется дольше. В расчетах важно учитывать вегетационный срок конкретного сорта.

Особенности уборки урожая чеснока

Итак, со сроками разобрались, теперь перейдем к рассмотрению основных правил подготовки к сбору урожая и непосредственному его выкапыванию.

Подготовка

В качестве подготовки к уборке чеснока агрономы советуют сделать следующее:

• За месяц до планируемой уборки урожая полностью прекратить полив чеснока. Так он лучше дозреет, а возникновение болезней сведется к минимуму.
• Вместе с прекращением полива осуществляют обламывание стрелок.
• Когда начнет нарастать луковица, необходимо завязать листья чеснока в узел. Так растение перестанет растрачивать питательные вещества на зелень, а направит их на развитие корнеплода.

Уборка

Существуют некоторые правила уборки урожая чеснока:

• Убирайте чеснок в теплую сухую погоду. Если все-таки приходится выкапывать урожай под дождем, то придется особенное внимание уделить просушке. Чеснок, собранный под дождем, будет хуже храниться.
• Не выдергивайте созревшие луковицы вручную - воспользуйтесь соответствующим инструментом. Однако следует быть аккуратными, так как поврежденный чеснок долго храниться не будет.
• Сразу после извлечения чеснока из земли хорошенько просушите его. При теплой солнечной погоде на это уйдет всего один или два дня. Это можно сделать прямо на грядках. Чтобы уберечь урожай от росы, спрячьте его на ночь в помещение или накрывайте полиэтиленом.
• Закладке чеснока на хранение должна предшествовать обрезка листьев. Стволы оставьте, если планируете вязать чесночные косы.

Правила хранения чеснока после уборки

Собранный чеснок следует рассортировать: невредимые луковицы пойдут на хранение, а имеющие даже малейшие повреждения нужно употребить в пищу не медля. Выбирая место для хранения урожая важно подумать о трех основных моментах:

1. Температура . В этом отношении чеснок не привередлив: он хорошо переносит теплую и прохладную температуру. Однако для озимого больше подходит прохлада - +2…+4 °С.
2. Влажность. Оптимальное содержание влаги в воздухе - 60-80%. Если ее будет значительно больше - чеснок может заболеть, а если меньше - зубки будут быстро терять сочность.
3. Вентиляция. Воздухообмену в помещении, выбранном для хранения чеснока, следует уделить особое внимание. Плохая вентиляция приведет к болезням и утрате упругости.

В городской квартире подходящими местами для хранения чеснока могут оказаться холодильник, прохладная кладовка или утепленный, но не отапливаемый балкон. Очень важно укрыть ценные луковицы от света.

Способы хранения чеснока

Изобретательные хозяйки придумали множество способов хранить чеснок на протяжении всей зимы. Самые успешные из них такие:

• Сначала плетут косы или венки, вплетая внутрь веревку или проволоку, или же связывают по 10-15 луковиц вместе. Изделия развешивают на стенах или натянутых веревках.
• Складывают чеснок в сетки или капроновые чулки и развешивают.
• Засыпают собранный урожай в деревянные ящики или корзины с отверстиями для проветривания и оставляют в хорошо вентилируемом помещении.
• В ящики без отверстий или стеклянные банки засыпают чеснок, пересыпая его крупными кристаллами соли.
• Очищенные зубки чеснока закладывают в простерилизованную банку и заливают растительным маслом. Тару помещают в холодильник.

Теперь вы знаете всесторонний ответ на вопрос: когда убирать чеснок в 2019 году по лунному календарю? Ориентироваться стоит не только на расположение Луны, но и на сроки вегетации посаженного сорта, погодные условия и признаки зрелости. Когда заметите, что листья начинают желтеть и подсыхать, выкопайте одну или две луковицы, чтобы проверить степень зрелости. Если она не мягкая, зубки и верхняя оболочка хорошо отделяются, значит, время пришло.

Когда убирать чеснок в 2017 году

Чеснок на своем огороде выращивают многие люди, ведь это растение семейства луковых имеет широкий спектр применения. Чеснок не только едят просто так, его добавляют при консервации, используют при производстве колбасных изделий, и к тому же это еще и отличное лекарственное средство. Зимой без него просто не обойтись, ведь чеснок убивает бактерии, которые вызывают ОРВИ. Примерно в середине лета этот полезный житель огорода созревает, поэтому многие дачники уже задаются вопросом, когда выкапывать чеснок.

Подходящее время для выкапывания чеснока

Сроки сбора чеснока с огорода варьируются. Все зависит в основном от погоды. В одних регионах чеснок убирают раньше, в других спустя две, а то и три недели позже. Но чаще всего растения выкапывают в период с середины июля по начала августа.

Однако опытные огородники утверждают, что ориентироваться нужно не по датам, а по внешнему виду чеснока. Если листья уже желтеют и сохнут на концах, то чеснок уже можно выкапывать. Что касается зимнего чеснока, то в этом случае лучше смотреть по лунному календарю. Опытные дачники ориентируются по нему.

По народным приметам заниматься выкапыванием уничтожающего бактерии растения необходимо двенадцатого июля. В этот день чествуются святых Петра и Павла. В деревнях часто придерживаются именно этой даты.

Но, конечно, всегда нужно смотреть по ситуации. Если весна ранняя, значит, чеснок поспеет раньше, и наоборот, когда долгое время холодно, значит, и выкапывать растение нужно позже.

Определение зрелости чеснока

Чтобы проверить, можно ли собирать чеснок, лучше для начала выкопать несколько головок. Подсказать может состояние чешуи. Она должна быть прочной, а сами головки должны быть твердыми. Если чеснок мягкий и распадается, значит, его еще рано собирать. Но если чеснок прорастает заново, значит, подходящее время уже упущено. И перезревший, и не дозревший чеснок долго не будет храниться, во время сушки он распадется. Дольше всего будет храниться чеснок, выкопанный вовремя, покрытый тремя слоями пленки.

В центральной части страны, в том числе и в Московской области, дачники уже собирать чеснок, но нужно для начала убедиться, что он действительно созрел.

Советы по выкапыванию и уборке чеснока

Чтобы чеснок дольше хранился, выкапывать его нужно по определенным правилам. Сначала срезаются стрелки чеснока. Затем аккуратно подкапывается и выдергивается одна головка. Ее необходимо хорошо отряхнуть от земли и поместить на газету. Сушить чеснок нужно в теплом и сухом месте, но оно не должно быть закрытым, хорошо, если помещение будет проветриваться.

Сушится чеснок не меньше недели. И только потом можно очистить головки от стеблей и корешков. Обязательно нужно оставить пенек не менее двух сантиметров высотой. Корни нужно обрезать аккуратно, ведь если повредить донце чеснока, то он также не будет долго храниться Некоторые огородники вообще не обрезают корни чеснока, а берут несколько головок и с помощью бечевки сплетают корешки между собой. Эти вязанки часто развешивают прямо в доме под потолком.

А другие дачники сначала выкапывают чеснок, а потом на некоторое время оставляют его на грядках. Но это не рекомендуется делать, тем более, когда чеснок уже полностью созрел. Если чеснок надолго оставить на земле, то он быстро испортится.
Тем, кто хочет узнать, когда убирать чеснок в 2017 году, стоит также помнить, что уборкой растений лучше всего заниматься в теплый солнечный день. Так и выкопанные головки не промокнут, и работать удобнее. Чтобы чеснок хранился дольше, в первую очередь нужно съедать все мелкие головки. Крупный чеснок лучше всего оставить на потом. Чеснок хорошо хранится в прохладном и хорошо проветриваемом месте. Желательно в течение года съесть все головки чеснока, чтобы они не испортились, к тому же в июле или августе можно будет употреблять в пищу уже новый урожай.

У каждого дачника и огородника на грядке есть чеснок. Это многолетнее травянистое растение имеет богатый состав и благоприятно влияет на организм, поэтому на обеденном столе он частый и любимый гость. Зимний стол всегда богат соленьями и консервациями, в которых «участвует» чеснок и так каждый год. Многие прислушиваются к лунному календарю, который имеет некоторые особенности в «делах земельных».

Важно убирать чеснок вовремя, запаздывать с этим процессом не рекомендуется. Если передержать эту культуру всего на несколько суток, она начнет растрескиваться прямо в земле. Таким образом, распадется на отдельные зубчики и для длительного хранения станет непригодным. В дальнейшем, сажать такой чеснок также нельзя. Хотя он может вполне использоваться для домашних солений, закруток.

Пользуясь лунным календарем, не следует забывать о некоторых признаках созревания и внимательно следить за культурой. Если покровная оболочка растрескалась, нижние листья пожелтели, и ботва массово начала клониться, это свидетельствует о его созревании.

Если есть небольшой подкоп, то можно следить и ожидать тот момент, когда шелуха у чеснока станет тонкой. Главное, не ждать ее растрескивания и начинать выкапывать.

Видео “Сбор урожая”

Из видео Вы узнаете, как собрать хороший урожай чеснока.

Время сбора

Чеснок активно используется в домашнем хозяйстве как приправа, дающая аромат многим блюдам, а также как лекарственное средство от многих простудных заболеваний. Если чеснок используют в кулинарии, то время его сбора роли не играет. Чтобы отведать молодые сочные зубчики копать его можно с июня или в июле. Для этого обращаться к «лунному огороднику» не нужно.

Если же чеснок необходимо хранить длительное время, то прислушиваться к лунному советчику 2019 весьма целесообразно. Качество зубков играет очень важную роль. Он хранится только до начала зимы.

Если прислушиваться к биоритмам природы, то срок хранения можно продлить на полтора месяца. Грамотно выкапывать урожай помогает лунный календарь. Так, в июле лучшими числами для сбора являются 5-7, 15-16, 19-20, 23-34 числа. В августе 2019 года – 1-3, 11-12, 15-16, 29-30 числа.

В случаях, когда выкапываемый чеснок собираются использовать для следующей посадки, лунный календарь также пригодится. От правильного срока сбора будет зависеть дальнейший урожай.

Если уборка сделана не вовремя, он может повторно прорасти. С испорченной шелухой чеснок долго не сохраняется, начинает сохнуть.

Особенности сбора урожая

Если прислушиваться к биологическим ритмам природы можно всегда убирать чеснок вовремя и сохранить его качество. Доказано, что луна действительно может дать полезную информацию для огородников.

Есть и ряд особенностей для 2019 года по сбору чеснока:

Если уборка чеснока прошла правильно, то он не высохнет до начала зимнего периода и не утратит полезных свойств. Важно обращать внимание на то, когда благоприятней всего проводить ту или иную процедуру.

Что скажет Лунный календарь?

Лунный календарь может дать очень полезную информацию, подсказать, когда лучше убирать чеснок, разрыхлять и окучивать, как продлить зимний период хранения и получить от этого растения максимальную пользу.

Календарь работает с учетом всех фаз, знаков зодиаков, циклов. Благодаря календарю с лунными изменениями в 2019 году любой садовод может получать информацию о полнолуниях, новолуниях, о периодах, когда луна вступает в ту или иную фазу.